Bavarois de Naranjas
Viernes, 27 de Marzo de 2009
Este es un postre que podéis preparar el día de antes y solo darle el toque final en el momento de servirlo.

Se puede hacer en un molde grande o en moldes individuales (copas por ejemplo), en el primer caso hay que gelatina, para que no se deshaga al sacarlo. En el caso de copas, no hace falta.

Espero que os guste



Ingredientes

4 naranjas

75 grs. de azúcar en polvo

150 grs. de nata

5 huevos

15 grs. de gelatina

1 cucharada de aceite


Elaboración

Batir los huevos batidos y ponerlos al baño maria, primero a fuego fuerte y luego a fuego lento

Añadir el azúcar en polvo

Tenerlo con 10 minutos

En el zumo de naranja diluir la gelatina (para ello calentarlo un poquito)

Preparar unas copas y poner en el fondo de ellas trocitos de gajos de naranja

Montar la nata (el recipiente debe estar frío) y ponerla en el frigorífico.

Añadir la naranja y gelatina a los huevos batidos y que están al baño maria.

Dejar enfriar la naranja y los huevos y después añadirle la nata poco a poco y mezclando de abajo hacia arriba.

Rellenar las copas preparadas.

Dejar enfriar en el frigorífico varias horas.

Al servir añadir un poco de zumo de naranja o unos trocitos de gajos y una hoja de menta.



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