Ensalada de langostinos
Domingo, 22 de Marzo de 2009
No es una ensaladilla rusa, aunque se le parece. Aquí es fundamental los ingredientes, unas buenas patatas, una buena lata de bonito,…


Ingredientes

400 gr de patatas

600 gr de langostinos cocidos

1 lata pequeña de aceitunas sin hueso

6 pepinillos en vinagre

1 huevo duro

1 lata de bonito aceite

1 bote grande de mayonesa

Chorrito de Salsa Lea & Perrins

Sal


Elaboración

Cocer las patatas en agua con sal (25 minutos aproximadamente, pero depende del tamaño de las patatas)

Dejar enfriar, pelarlas y cortarlas en cuadraditos de un 1cm aproximadamente

Poner las patatas en una fuente

Pelar los langostinos y picarlos no demasiado pequeño

Añadirlos a la fuente

Picar los pepinillos, la clara del huevo duro y las aceitunas

Añadir lo picado a la fuente

Salar

Añadir el bonito escurrido

Añadir a la mayonesa un chorrito de Salsa Lea & Perrins

Juntar todo

Por último, rayar la yema de huevo encima de la ensaladilla


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