Ragout de ternera
Sabado, 16 de Mayo de 2009
Quién no ha comido un ragout de ternera en casa de la abuela …..

Este plato es de comida completa, de primero, segundo,….


Ingredientes


400 grs. de falda de ternera

2 zanahorias

1 cebolla

1 pimiento rojo

200 grs. de patatas

1 dl de brandy

1 dl Jugo de carne

3 dl. de caldo de carne

1/2 dl de aceite de oliva

Sal

Pimienta



Elaboración

Limpiar un poco la grasa sobrante de la falda

Partir y salpimentar la carne

Cortar las patatas como más os guste, cuadraditos, redondas,….

Poner en una cazuela aceite de oliva

Salteamos la carne, para que tenga un poco de color

Bajar la temperatura del fuego

Añadir la cebolla, las zanahorias y el pimiento rojo

Al rato añadir el vino, añadir jugo de carne y el caldo de carne

Añadir las patatas

Dejar cocer lentamente, una hora y cuarto aproximadamente



Escrito en categoria Segundo




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